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"Coltiviamo secondo Natura " 

Tempo di minestre, minestroni e brodi vegetali. 

Oltre a cavoli, broccoletti, broccoli, scarole, che sono ortaggi re delle tavole in questo mese, ci sono gli ortaggi da riserva, zucca, patate, cipolle, che nel lungo inverno, non devono mai mancare in dispensa, abbiamo ancora e fino alla primavera le verdure a foglie che hanno grandi proprietà benefiche. Si possono consumare da sole o maritate, chi dice che la minestra si mangia solo a Natale, si priva del gusto meraviglioso di queste verdure.